こんな日はちょっとピリ辛のお惣菜がおいしいですよね～。
ビールにもご飯にもよく合うお料理です。
是非一度お試しください。
なすと竹輪のピリ辛炒め
材料 ４人分
千両なす 3～4本
いんげん 10本
ちくわ 2本
一味唐辛子 少々
サラダ油 大さじ２
（味付けの材料）
砂糖 小さじ1
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ１．５
水 大さじ１
作り方
１． なすは一口大の乱切りにして、水にさらし、アクを抜く。
いんげんは塩を加えた熱湯でさっと、茹でてざるに取り、3～4ｃｍ長さにきる。
ちくわは５ｍｍの斜め切りにする。
２． フライパンにサラダ油を熱し、1のなすの水気をよくきって入れ、しんなりするまで中火で炒める。
３． ２に１のちくわ、いんげんを加え、味付けの材料を加え、絡めるように炒め、仕上げに一味唐辛子をふる。
