温かくて優しいお料理です。
白菜のグラタン
材料 ４人分
白菜 １/４株
ロースハム １０枚
（ホワイトソースの材料）
バター ３０ｇ
小麦粉 大さじ３
牛乳 ４００ｃｃ
ブイヨンキューブ １個
塩コショウ 適量
ナツメグ 適量
チーズ（溶けるタイプのもの） 適量
作り方
１． 白菜は4～5ｃｍのざく切りにする。ロースハムは１枚を６等分ほどの大きさに切る。
２． １を鍋に入れ、水を１００ｃｃほど入れて、蓋をして、火にかけ沸騰したら、弱火で７～８分蒸し煮する。
３． ２をざるに取り、水気を切っておく。
４． フライパンにバターを入れ、弱火で溶かし、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳、ブイヨンキューブを加え、適度なとろみがついたら、塩コショウ、ナツメグで味を調える。
５． ４に１のロースハム、３の白菜を加え、ざっくりと和えて、グラタン皿に入れて、チーズをのせて、２２０度のオーブンで２０分ほど香ばしい焼き目がつくまで焼く。
